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L'infinibleu
22 mars 2022

Chapitre 28: MONTAGE DES 2 ENTREMETS

Préparation:

1) TOUS VOS ÉLÉMENTS SONT PRÊTS:

- 2 cartouchières

- 2 escargots

- 1 mousse de fruits

- Des fruits rouges

- 1 mousse au chocolat

- Vos poires caramélisées

2) CHEMISEZ VOTRE CERCLE avec le rhodoïd puis avec la cartouchière de biscuit cuillère.

Déposez votre disque de biscuit cuillère au fond.

Appuyez bien!

N'hésitez pas à boucher les petits trous avec vos chutes de biscuit si nécessaire.

3) VERSEZ UNE 1ÈRE COUCHE DE MOUSSE au chocolat ou de mousse de fruits + quelques poires caramélisées ou quelques fruits rouges entiers.

IMG_2022-03-22-17-24-24-573~2

4) VERSEZ UNE 2 ÈME COUCHE DE MOUSSE au chocolat ou de fruits à ras bord.

Lissez bien à la spatule si votre cartouchière est couverte.

IMG_2022-03-22-17-24-24-573~2

5) DÉCOREZ!

Après avoir laissé vos mousses figer au frais.

Avec du cacao en poudre, à l'aide d'une passoire ou d'une saupoudreuse; le cacao doit former une fine couche recouvrant la mousse.

Ajoutez quelques lamelles de poires caramélisées ou de fruits rouges entiers.

IMG_2022-03-22-17-24-24-573~2

6) DÉGUSTEZ avec vos amis, votre famille...

N'oubliez pas de le décaler et de retirer le rhodoïd ;) 

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